Kolor: czarny

Klasyfikacja EU: E153

Dostępne formy: proszkowa

Rozpuszczalność: woda

Węgiel roślinny jak sama nazwa wskazuje składa się z drobnych cząsteczek zwęglonej materii roślinnej w zawiesinie wodne. Węgiel roślinny daje barwy od szarej do czarnej w zależności od zastosowanego natężenia.

Trwałość:

• odporna na światło i temperaturę
  
• odporna na wahania pH
  

Zastosowanie: lody, produkty kosmetyczne, lukrecja, sery, wypieki, słodycze.