Kolor: cytrynowo-żółto-zielonkawy

Klasyfikacja EU: E101

Dostępne formy: proszkowa (10%, 100%)

Rozpuszczalność: woda

Ryboflawina, inaczej witamina B2, jest stosowana do wzbogacania żywności oraz jako barwnik.

Trwałość:

• Odporna na ogrzewanie
  
• wrażliwa na działanie światła

Zastosowanie: zupy, sosy, produkty mleczne, pokarmy dziecięce, płatki śniadaniowe, sery topione i pleśniowe, wyroby cukiernicze, żywność dietetyczna.

Limity: Barwnik nielimitowany w produktach spożywczych.